Chardonnay Ostium 2023 – Luigi Vico

Bianchi in Piemonte? Volentieri tra vitigni autoctoni e internazionali a voglia scegliere!
Vorrei presentarvi l’azienda agricola Luigi Vico, e sue origini sono ben impiantate qui in Piemonte.
Da parte della madre in Serralunga, da parte del padre nel Roero, entrambe famiglie dedicate da sempre a vigneti e frutteti.
Ed ecco un “internazionale” in Piemonte. Parliamo di Chardonnay, che qui in Piemonte ha trovato un terroir ideale per esprimere i suoi aromi intensi e la sua freschezza.
Chardonnay Ostium 2023, una versione giovane, vigorosa, che ci offre profumi floreali, fiori bianchi, arrivando ai sentori che ci portano alla frutta gialla…
Maturando, invece, ci sorprende con note vanigliate, burrose e di miele.
Al palato non si smentisce, ritornano fiori e frutta, ma oltre a questo ci regala una piacevole sapidità, una buona acidità,
un’armonia stupefacente e una bella persistenza.
Perfetto come aperitivo, ma non solo, si abbina bene con antipasti e piatti di pesce, ma anche carni bianche.
Perfetto con piatti vegetariani, risotti di verdure, con dei formaggi freschi e anche di media stagionatura.

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Scheda tecnica

• Vitigno: 100% Chardonnay

• Comune: Grinzane Cavour

• Terreno: tipica arenaria di Diano d'Alba, con vene di calcare e argilla

• Affinamento: in acciaio inox su feccia fine con bâtonnage per 4–6 mesi

• Profumo: fiori bianchi, frutta gialla, note vanigliate, burrose e di miele

• Gusto: sapido, armonico, buona acidità, persistente

Abbinamenti consigliati

• Aperitivo

• Antipasti

• Piatti di pesce

• Carni bianche

• Piatti vegetariani

• Risotti di verdure

• Formaggi freschi e di media stagionatura