Cantine Nervi – Conterno “Il Rosato 2024”

Cantine Nervi – Conterno “Il Rosato 2024” è un elegante rosato piemontese, prodotto nell’area di Gattinara da questa azienda storica fondata nel 1906 e acquistata nel 2018 da Roberto Conterno, celebre produttore di Barolo, Giacomo Conterno.
“Il Rosato” é composto principalmente da Nebbiolo (Spanna) con fino al massimo 20 % di Uva Rara; viene effettuata una breve macerazione a contatto con le bucce 8–12 ore e fermentazione/affinamento in acciaio.
Colore rosa tenue, luminoso.
Al naso sentori dominanti di agrumi (pompelmo rosa in primis), piccoli frutti rossi e note floreali di rosa, violetta, note minerali; un naso decisamente raffinato.
Il sorso è fresco, vibrante, minerale, pulito caratterizzato da grande acidità, con tannini delicati e un finale sapido.
Si tratta di vino fresco e minerale che porta in tavola l’eleganza del nebbiolo, un rosato estivo per eccellenza ideale per un aperitivo e ottimo da abbinare a pesce fresco, crostacei, carpacci, tartare, carni bianche e formaggi poco stagionati.

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Scheda tecnica

• Vitigno: principalmente Nebbiolo (Spanna), fino al 20% Uva Rara

• Vinificazione: macerazione 8–12 ore sulle bucce, affinamento in acciaio

• Colore: rosa tenue, luminoso

• Profumo: agrumi (pompelmo rosa), piccoli frutti rossi, rosa, violetta, minerali

• Gusto: fresco, vibrante, minerale, pulito, grande acidità, tannini delicati, finale sapido

Abbinamenti consigliati

• Aperitivo

• Pesce fresco

• Crostacei

• Carpacci

• Tartare

• Carni bianche

• Formaggi poco stagionati