Raineri Langhe Pinot Nero DOC

Un vino rosso da bere fresco anche in estate, anche con il pesce? Pinot Noir! Non solo Borgogna, perché in questo caso parliamo di Langa.
L’Azienda Raineri nasce nel 2005 con la produzione di poche bottiglie di Dogliani, ma nei vigneti in Monforte d’Alba dal 2006 fanno anche Barbera, Nebbiolo e Barolo e non solo…
Si tratta di vini genuini e classici, la filosofia è quella dei grandi Maestri vignaioli piemontesi « assoluto rispetto di ogni singola vite con lavori manuali in vigna, maniacale selezione del rovere utilizzato per l’affinamento, degustazioni costanti per imparare l’evoluzione del vino ».
La conduzione del vigneto è eco-sostenibile, con inerbimento tra i filari e trattamenti di rame e zolfo quando necessario.
Il vino selezionato è un 100% Pinot Nero. Dopo la fermentazione malolattica, affina per 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Né filtrazioni né chiarifica. 3.000 bottiglie / anno.

Scheda Tecnica

• Vitigno: 100% Pinot Nero, coltivato nei vigneti delle Langhe, in particolare a Monforte d’Alba.
  
  
• Affinamento: Affinato per 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Nessuna filtrazione né chiarifica. Produzione artigianale limitata a circa 3.000 bottiglie l’anno.
  
  
• Colore: Rosso rubino tenue, tipico del Pinot Nero vinificato in purezza, con trasparenze luminose.
  
  
• Olfatto: Profumo fine e delicato, con sentori di piccoli frutti rossi (lampone, ribes), rosa appassita, spezie leggere e un accenno di terra bagnata.
  
  
• Gusto: In bocca è fresco, elegante e sottile, con tannini morbidi e ben integrati. Ottima bevibilità, perfetto anche leggermente fresco. Finale armonico e persistente, con ritorni fruttati e floreali.

Abbinamenti consigliati

• Pesce

• Carni bianche

• Formaggi

• Torte salate con verdure e ricotta

• Tagliatelle al ragù bianco di vitello

• Risotto ai funghi